Birra chiara puro malto prodotta con malto d’orzo e malto di frumento, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, speziata, schiuma compatta, cremosa e aderente. Grado Plato (°P ) di partenza: 13 Grado alcolico: 5 Temperatura di servizio: 4 – 6 Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia Colore: …
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BIRRA MAREMMANA Bionda
Fresca con note di agrumi e fiori di macchia mediterranea, morbida e piacevole al palato, adatta a tutte le occasioni
1816 Helles
La classica birra bionda a bassa fermentazione, rielaborazione della ricetta Pils con un più basso contenuto di luppolo che la rende meno amara. Helles è la versione Tedesca delle American Lager che oggi sono le birre più presenti sul mercato internazionale.
BIRRA AMIATA Bastarda rossa
La Bastarda Rossa è una birra rossa, il cui nome trae origine proprio della varietà di castagna del Monte Amiata impiegata, una delle tre tipologie ad aver avuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Infatti l’Amiata è sempre stata considerata la montagna ideale per la coltivazione della castagna, tanto che fin dal XIV secolo …
L’OLMAIA La “9”
Ambrata con riflessi aranciati. Schiuma fine, compatta, molto persistente. Naso inglese, con una bella nota di arancia amara candita e caramello.In bocca è molto complessa, dominata dalle stesse sensazioni di arancia amara che si percepiscono al naso. Una birra ben bilanciata tra i sentori dolci di caramello e quelli amari del finale. Non filtrata, non …
L’OLMAIA La “5”
Giallo intenso, bei riflessi dorati. Schiuma compatta, fine e persistente. Al naso spiccano le note erbacee del luppolo e sensazioni floreali, oltre a una dolcezza quasi di miele. In bocca, dopo l’attacco dolce, l’amaro del luppolo arriva a grandi passi dominando il finale. Birra equilibrata, elegante, molto beverina. Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia …
SAN BIAGIO Verbum
Birra dal colore chiaro con riflessi verdognoli. La schiuma si presenta persistente e cremosa. Piacevole l’aroma del lievito e degli agrumi che si avvertono per via diretta. Al palato la frizzantezza decisa dona ad ogni sorsata una piacevole sensazione di freschezza. La birra artigianale Verbum, birrificio San Biagio, non è filtrata, non è pastorizzata, è rifermentata in bottiglia, si sposa alla …
SAN BIAGIO Monasta
La schiuma è compatta, cremosa ed aderente. Il colore è ambrato, leggermente velato. L’aroma è intenso, spiccano i profumi di miele e di alloro. Al palato una frizzantezza moderata con un corpo strutturato. Molto piacevole è la nota di miele al palato che, dolcemente, si perde a favore dell’alloro. In evoluzione si percepiscono note speziate. La birra artigianale Monasta, del birrificio San Biagio, è …
BACH Suite inglese
La Suite Inglese è una birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia del tipo delle pale ale più specificamente vicina alle Bitter Ale. Questa tipologia di birra è tipicamente inglese il suo nome riprende infatti le suite inglesi di J.S.Bach, una raccolta di composizioni per clavicembalo che si articolano in …
BACH Sonata in trio
La Sonata in Trio è una birra stile Tripel ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. È prodotta con 2 tipi diversi di malto, Frumento e Avena, quattro tipi diversi di luppolo di cui due in fiore (questi ultimi in infusione denominata DRY HOPPING) è speziata con bucce d’arancia e …