STORIA DELLA BIRRA
Il far la Birra è l’arte di preparare, coll’ ajuto del calore, e della fermentazione, liquori spiritosi con l’acqua, e colla sostanza farinacea o amilacea di molti vegetabili, ma particolarmente coi grani de’ cereali, e delle gramigne in stato di malto (nome dato ad ogni specie di grano che si è fatto germogliare e seccare per conservarlo e farne birra).Tutte le bevande in tal guisa preparate hanno ricevuto la denominazione generale di Birra. Non v’è Nazione che non abbia avuto e che non abbia anche attualmente per suo uso un liquore che inebbria, preparato secondo questo processo; quindi è che vediamo perdersi nella più remota antichità la scoperta della birra.
COME RAGGIUNGERCI
Sia che veniate da Roma o da Livorno prendere l’uscita Talamone/Fonteblanda e proseguire per Talamone. Alla fine del Cavalcavia girare alla seconda strada a destra (SS1 Collecchio), dopo circa 2-3 km svoltate alla prima strada a sinistra, quindi superato il ponte svoltate nuovamente a sinistra, percorsi 300 mt. circa l’azienda rimane sulla destra.