Birra chiara puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%.
Birra dal gusto fresco, leggermente fruttata, amaro ben bilanciato, schiuma compatta, cremosa ed aderente.
Grado Plato (°P ) di partenza: 13
Grado alcolico: 5,2
Temperatura di servizio: 4 – 6
Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata
Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia
Colore: giallo chiaro
Abbinamenti: risotti in bianco, pizza, salumi non troppo grassi, formaggi non stagionati e aperitivi leggeri.
La Storia
Costanza d’ Altavilla, la “gran Costanza” celebrata da Dante, colei “che del secondo vento di Soave / generò il terzo e l’ ultima passanza”, fu madre dell’ imperatore Federico II di Svevia.
Costanza appare a Dante nel cielo della luna e il Sommo Poeta ne evoca l’ immagine regale e ne sottolinea la risolutezza nella scena politica non meno che la finezza morale, ricordando che ” non fu dal ver del cor già mai disciolta”.
Ma Costanza è anche il nome della prima moglie del sovrano svevo: figlia di Alfonso d’ Aragona, la donna portò in dote al giovane consorte l’insegnamento di una vita colta, l’esigenza di un educazione di rango, la raffinatezza delle occupazioni e delle arti di corte. La Birra Costanza è dunque la birra delle due regine.